近几年，原本出没于宵夜大排档之类地方的小龙虾，以其物美价廉的特性，一路杀进了中高档餐厅的菜单。然而，随着市场对其趋之若鹜，它的价格

近几年，原本出没于宵夜大排档之类地方的小龙虾，以其物美价廉的特性，一路杀进了中高档餐厅的菜单。然而，随着市场对其趋之若鹜，它的价格也水涨船高。记者发现，今年夏天刚入市的小龙虾，价格比去年平均贵了近25%。

据记者调查，食客们对小龙虾的涨价有切身之痛。据称，以前三五人吃一顿小龙虾只要200元左右，而现在200元的量只够两个人吃。“前几年，一盘小龙虾也就68元，这几年，小龙虾价格逐年提高，随便一份小龙虾至少都要98元起售，知名一点的店，20只小龙虾至少要160元起，相当于8元一只，真的比吃大虾还贵不少。”

餐厅方面也确认了小龙虾今年涨价的情况，并将其归咎于拿货成本的上升。“今年小龙虾的拿货价高，如今小龙虾进货价最低每斤40多元，好一点的虾要60元一斤，如果按每份20只的小龙虾售价最低168元计算，除掉人工成本，利润十分低。”

根据记者调查，由于今年“倒春寒”的低温影响，成熟版小龙虾大批量出塘时间要推迟至5月。因此，去年4月均价16.5到23元/斤的小龙虾到了今年4月一度飙升至均价37.5元，虽然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的涨幅，价格波动剧烈时甚至翻了一倍。

一位摊贩老板介绍：“三年前个头大一点的成熟小龙虾，以6到8钱重为例，进价每斤20多元，今年同一规格的小龙虾刚上市就已经30多元一斤了，价格上涨25%。但是来进货的餐厅并不见少，现在每天销售总量都在500斤上下，说明爱吃小龙虾的人越来越多。”