1、前言百度：上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。2、上海

1、前言百度：上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

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2、 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

3、 上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的。

4、上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

5、富含纤维，可以有效改善便秘。

6、 炒上海青材料主料：上海青400g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量炒上海青1锅放油，放入蒜和干辣椒段炒香。

7、2倒入洗好的上海青。

8、3翻炒至上海青稍变软。

9、4加入盐。

10、5翻炒均匀，加入鸡精即可。

11、小贴士炒时火要大，炒的时间不要太长。

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