英国伦敦的一家大型中超内，徐阳(化名)正拿起一袋1 99英镑(约合16元人民币)的味客吉抹茶粉仔细察看，为了准备今天的下午茶他花了不少心思，

英国伦敦的一家大型中超内，徐阳(化名)正拿起一袋1.99英镑(约合16元人民币)的“味客吉抹茶粉”仔细察看，为了准备今天的下午茶他花了不少心思，“抹茶粉可以用来泡茶，做抹茶冻、抹茶麻薯、抹茶蛋糕，抹茶味的雪花酥，还有这个抹茶味的小汤圆，味道也不错……”这是徐阳在英国留学的第三个年头，他关注到，当地中超内的抹茶产品越来越丰富了。

据海关数据显示，今年上半年，浙江出口茶叶数量、金额同比分别增长14.7%和11.0%，居全国首位。相关负责人指出，以高质量茶叶原料为基础，辖区茶提取、茶饮料、抹茶粉等出口茶制品贸易日渐红火。同时，据全球市场预测机构Global Market Insights Inc.的最新研究报告分析，基于对健康安全产品需求和各种茶叶风味需求的持续增长，预计到2027年，全球抹茶市场价值将超过55亿美元，抹茶市场正加速崛起，走俏海内外。

走进绍兴御茶村有限公司，一股浓浓的抹茶清香扑面而来。目前，公司基地茶园有机认证超过6000亩，先后通过了欧盟、美国食药局、德国有机认证等体系及产品认证。“上半年，我们已经出口抹茶44吨，货值350万元。”在公司出口业务员夏艳的印象中，抹茶出口地区广泛，包括了欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、沙特阿拉伯等地，出口的产品形式包括片装的蒸青茶、大包装抹茶和小包装抹茶。

出口效益可观的还有本地的杭州益蓓茶科技有限公司。今年1-8月，该公司整体出口量在200吨左右，“对比往年大概涨幅为20%， 抹茶生产工厂兴建和扩产的也增加了30%左右。”谈及抹茶出口情况，该公司总经理朱磊言语间透露着喜悦，他进一步介绍道：“目前主要的出口类型包括烘焙类抹茶、固体饮料类抹茶、茶道抹茶等，根据不同的市场产品在包装上会略有不同。”据了解，公司先后通过德国、欧盟、日本三体系认证，目前，主要针对欧洲市场进行出口，市场定位主要是欧洲市场和国内高端抹茶食品市场。

“抹茶产品整体的市场接受程度有所提升，从销量上很明显可以看出。”浙江大茗堂生物科技有限公司副总经理王剑认为，抹茶走俏国外离不开其在国内的火热，“健康意识的提升一定程度上促成了消费者对抹茶产品的青睐。”他表示。

在朱磊看来，抹茶市场未来能够进一步发展有三点重要的原因：“一是整体茶文化的推广为抹茶市场造势，无论是如《梦华录》这样的热播电视剧，还是和茶道息息相关的主题集市，或是茶叶行业内举行的专业研讨会，‘茶叶’都不再仅仅以产品的样貌出现，而是添加了更多的文化色彩，而抹茶悠久的发展历史、独特的营养价值在茶文化中自成一派。其次，餐饮行业越来越多地以抹茶为辅料推陈出新，如抹茶咖啡、抹茶糕点等，除了口感之外，还希望通过抹茶‘健康’的天然健康的特性吸引消费者购买。最后，消费方式的改变也不可忽视，当前的消费者对快捷式的茶饮有很强的接受度，如抹茶口味的‘摇摇杯’一度受到欢迎。”